Espárragos a la vinagreta

Receta de espárragos a la vinagreta

Unos ricos espárragos cocidos con una salsa vinagreta a base de aceite, sal, ajo, perejil, pimientos y vinagre.

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¿Cómo hacer espárragos a la vinagreta?

1

Pasos previos: picar los pimientos, el ajo y el perejil.

2

Primeramente, pelamos y limpiamos los espárragos quitándoles todas las partes duras no comestibles.

3

A continuación, ponemos los espárragos en una cazuela con agua y sal, y los cocemos hasta que estén blanditos. Entonces los sacamos y les ponemos hielo para que dejen de cocer.

4

Después, limpiamos los pimientos, les quitamos las pepitas, los cortamos en tiras y los picamos pequeñitos.

5

A continuación, en una salsera preparamos la salsa vinagreta con aceite, sal, ajo, perejil, pimientos y el vinagre, y se mezcla todo bien.

6

Finalmente, servimos los espárragos en una fuente y la salsa vinagreta en una salsera.

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